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白いんげん豆の栄養成分とカロリー:サイゼリア利用者必見の健康効果
サイゼリアでも人気の白いんげん豆について、その豊富な栄養成分とカロリーを詳しく解説。たんぱく質や食物繊維が豊富で、ダイエットや健康維持にもおすすめな理由を知りたくないですか？
白いんげん豆は優れた栄養価を持つ豆類の代表格です。乾燥状態の白いんげん豆100gあたりのカロリーは約332kcalで、調理後のゆでた状態では100gあたり約127kcalとなります。
基本的な栄養成分は以下の通りです。
白いんげん豆の注目すべき特徴は、高たんぱく質でありながら脂質が非常に少ないことです。これは筋肉量を維持しながら体重管理したい方にとって理想的な栄養バランスといえるでしょう。
白いんげん豆には多種多様なビタミンやミネラルが含まれており、身体の健康維持に重要な役割を果たします。
主要なビタミン成分:
豊富なミネラル成分:
これらのミネラルは相互に作用し合い、特に鉄分と銅の組み合わせは貧血予防に効果的です。また、カリウムの豊富さは高血圧の予防にも期待できます。
白いんげん豆の最も注目すべき栄養成分の一つが豊富な食物繊維です。ゆでた白いんげん豆100gには13.6gの食物繊維が含まれており、これは一日の食物繊維摂取目標量の半分以上に相当します。
食物繊維による主な健康効果:
厚生労働省の「日本人の食事摂取基準」によると、成人男性は21g以上、成人女性は18g以上の食物繊維摂取が推奨されています。白いんげん豆を定期的に食べることで、不足しがちな食物繊維を効率的に補うことができます。
一般的にはあまり知られていませんが、白いんげん豆には強力な抗酸化成分が豊富に含まれています。特に注目すべきは、没食子酸やカテキンなどのポリフェノール類です。
抗酸化成分の健康効果:
これらの抗酸化成分は、加熱調理によって失われることが少ないため、煮込み料理での摂取が効果的です。サイゼリアの「野菜と白いんげん豆の煮込み」のような料理では、これらの成分を無駄なく摂取できるでしょう。
サイゼリアでは「野菜と白いんげん豆の煮込み」（450円）として白いんげん豆を楽しむことができます。この料理は「ズッパ」というカテゴリーに分類され、イタリア語で具だくさんスープを意味します。
サイゼリアのメニューの特徴:
この煮込み料理では、白いんげん豆の栄養成分が他の野菜と相乗効果を発揮します。特に、トマトのリコピンや玉ねぎの硫黄化合物と組み合わさることで、抗酸化作用がさらに高まると考えられます。
さらに、もつ入りバージョン（600円）では、動物性たんぱく質も加わり、より完全な栄養バランスを実現できます。外食でありながら健康的な選択肢として、栄養価の高い白いんげん豆料理を気軽に楽しめるのは大きな魅力です。
白いんげん豆に関する詳細な栄養データは、文部科学省の食品成分データベースで確認できます。
https://fooddb.mext.go.jp/details/details.pl?ITEM_NO=4_04008_7